ब्यूटी टिप्स /शौर्यपथ / हर किसी की चाहत होती है कि वो ताउम्र जवां दिखे, लेकिन ऐसा होता नहीं है. उम्र बढ़ने के साथ आपके हाथ पैर की ताकत कम होने लगती है और चेहरे की चमक और कसावट भी फीकी पड़ने लगती है. लेकिन आप अपनी स्किन रूटीन को फॉलो करके अपनी त्वचा की खूबसूरती को बरकरार रख सकती हैं. इसके लिए आपको पैसे खर्च करने की जरूरत नहीं है. बस आपको अपनी रूटीन में कुछ जरूरी बदलाव करना है. तो चलिए जानते हैं क्या हैं वो चेंजेज.
1- अगर आप चाहती हैं कि आपकी स्किन हमेशा चमकदार दिखे तो इसके लिए आप सबसे पहले तो नहाने से शुरूआत करें. आप गर्मी में ठंडे पानी से तो नहाएं ही साथ ही, सर्दी में भी ठंडे पानी का इस्तेमाल करें. ठंडे पानी से नहाने से कोलेजन का स्तर बढ़ता है. इससे चेहरे पर झुर्रियां कम होती हैं. साथ ही तनाव भी नहीं होता और नींद भी अच्छी आती है.
2- हालांकि कोल्ड शॉवर ना सिर्फ आपकी स्किन के लिए बल्कि ओवर ऑल हेल्थ के लिए अच्छा होता है. लेकिन कोई भी नई दिनचर्या शुरू करने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लीजिए. क्योंकि कुछ लोगों को इससे नुकसान भी हो सकता है. वहीं, गर्भवती महिलाएं तो बिना डॉक्टर से सलाह लिए यह रूटीन फॉलो ना करें.
3- अवसाद का भी इलाज करती है कोल्ड थेरेपी . आपको बता दें कि ठंडा शॉवर लेने से एड्रेनालाईन में 540 प्रतिशत और डोपामाइन में 250 प्रतिशत की वृद्धि होती है. आपको बता दें कि यह डिप्रेशन की दवाएं हैं. इससे शरीर में बेहतर ब्लड सर्कुलेशन होता है.
4- आप ठंडे पानी से पहले दिन 15 सेकेंड नहाएं, फिर अगले दिन 30 सेकेंड. ऐसे ही आप 2 मिनट के कोल्ड शॉवर तक पहुंचे. अब से आप इस थेरेपी को अपनाकर देखिए, फिर देखिए कैसे आपके चेहरे पर चमक और कसाव आती है.

    व्रत त्यौहार /शौर्यपथ /छठ के पर्व का हिंदू धर्म में विशेष महत्व बताया गया है. छठ का पर्व बिहार, झारखंड, और उत्तर प्रदेश की कई जगहों पर घूमधाम से मनाया जाता है. पंचांग के अनुसार कार्तिक छठ पूजा की शुरूआत 17 नंवबर 2023, शुक्रवार से होगी, सोमवार को कार्तिक महीने में शुक्ल पक्ष की षष्ठी यानी छठी तिथि से आरंभ होगा. ये पर्व चार दिनों तक मनाया जाता है. छठ का पर्व दिवाली के 6 दिन बाद मनाया जाता है. छठ की शुरूआत नहाय-खाय के साथ होती है. छठ के दूसरे दिन को खरना कहते हैं. इस दिन व्रती को पूरे दिन व्रत रखना होगा. शाम को व्रती महिलाएं मिट्टी के चूल्हे पर गुड़वाली खीर का प्रसाद बनाती हैं. छठ व्रत के तीसरे दिन सूर्य देव की पूजा की जाती है. इस दिन महिलाएं शाम के समय तालाब या नदी में जाकर सूर्य भगवान को अर्घ्य देती है. चौथे दिन सूर्य देव को जल देकर छठ का समापन किया जाता है.
छठ पूजा की पारंपरिक ठेकुआ रेसिपीः
इस बार इन तरीकों से बनाएं ठेकुआ, सब करेंगे तारीफ
छठ में ठेकुआ बनाया जाता है। यह एक ऐसा प्रसाद है जो आटे और सूजी से बनता है। आज हम आपको इस तरह से बनाने का तरीका बताएंगे।
ठेकुआ छठ पूजा में बनने वाला एक प्रमुख प्रसाद है, जिसके बिना छठ अधूरा होता है। इसे ठेकरी और खजूरिया के नाम से भी जाना जाता है और यह बिहार में बहुत पॉपुलर है। इसके मुख्य इंग्रीडिएंट्स में चीनी, गेहूं का आटा और घी शामिल है। कई लोग इसमें घी की जगह गुड़ भी डालते हैं।
इसे तेल और घी में डीप फ्राई किया जाता है और फिर छठ में ही नहीं, उसके बाद भी इसे खूब चाव से खाया जाता है। कुछ लोग इसे बेक करके भी बनाने लगे हैं। चूंकि छठ त्यौहार नजदीक है, इसलिए हम इस रेसिपी को आपके साथ शेयर करने से कैसे पीछे रहते?
आज इस आर्टिकल में हम ठेकुआ की रेसिपीज बताने जा रहे हैं, वो भी दो अलग-अलग तरीके से। अब आप इन्हें देखें और खुद ही फैसला करें इस बार प्रसाद में किस तरह का ठेकुआ चढ़ाना पसंद करेंगे। तो चलिए बिना देरी के जानते हैं इसे कैसे बनाया जाता है।
डीप फ्राई कर बनाएं ठेकुआ
जो पहला तरीका हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं, वो आम घरों में इस्तेमाल होता है। ठेकुआ बनाकर उसे घी में फ्राई किया जाता है और फिर उसका मजा लिया जाता है।
सामग्री-
1 कप गेहूं का आटा
2 चम्मच बादाम
1 बड़ा चम्मच सौंफ
1/2 चम्मच किशमिश
1/2 कप गुड़
2 बड़े चम्मच ग्रेट किया नारियल
बनाने का तरीका-
सबसे पहले एक पैन में गुड़ और पानी डालकर मिलाएं। फिर इसे धीमी आंच पर रखकर पिघलने दें।
अब एक परात में आटा डालें और घी डालकर मिलाएं। इसके बाद इसमें ड्राई फ्रूट्स और सौंफ डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
अब गुड़ के पानी को ठंडा कर, इस आटे में डालें और आटे को टाइट गूंथ लें। आटा गूंथ लेने के बाद इसे 15 मिनट के लिए ढककर रखें।
15 मिनट के बाद आटा से छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर रख लें। अब इन बॉल्स को हाथ में लेकर हथेली से दबाएं।
आप छलनी, कांटे, ग्रेटर की मदद से इसमें तरह-तरह के डिजाइन बना सकती हैं। अब एक कढ़ाही में तेल और घी डालकर गर्म करें। इसमें ये तैयार ठेकुआ डालकर डीप फ्राई कर लें।
आपके क्रंची और क्रिस्पी ठेकुआ प्रसाद तैयार है। छठी मैया को इसका भोग लगाएं।
छठ पूजा में ठेकुआ का बहुत महत्व होता है. ठेकुआ ज्‍यादातर बिहार और झारखंड के लोग बनाते और खाते हैं. ठेकुआ को छठ पूजा के मौके पर विशेष रूप से तैयार किया जाता हैं. ठेकुआ को खजुरिया या थिकारी के नाम से भी जाना जाता है. इसे विशेष रूप से छठ पूजा के समय बिहार, मध्य प्रदेश, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश के क्षेत्रों में ज्यादा बनाया जाता है.
छठ से जुड़ी कथाः
मान्यता के अनुसार छठ देवी सूर्य देव की बहन हैं और उन्हीं को प्रसन्न करने के लिए भगवान सूर्य की आराधना की जाती है. व्रत करने वाले मां गंगा और यमुना या किसी नदी या जलाशयों के किनारे आराधना करते हैं. इस पर्व में स्वच्छता और शुद्धता का विशेष ख्याल रखा जाता है. वहीं, पुराणों में मां दुर्गा के छठे रूप कात्यायनी देवी को भी छठ माता का ही रूप माना जाता है. छठ मईया को संतान देने वाली माता के नाम से भी जाना जाता है. माना जाता है कि ये व्रत संतान प्राप्ति और संतान की मंगलकामना के लिए रखा जाता है.

     खाना खजाना /शौर्यपथ /दीपावली का त्यौहार बेहद नजदीक है और जाहिर है हम सभी तैयारियों में लगे हुए हैं. घर की साफ सफाई से लेकर बाजार के सामान तक. दिवाली के त्यौहार की रौनक रोशनी, खुशियां, मिठाइयां पटाखों और ढेर सारी मस्ती के साथ. एक चीज जो हम सभी दिवाली के त्यौहार में इंजॉय करते हैं वो है टेस्टी स्वीट्स. अगर आपके पास भी इस दिवाली समय की कमी है तो आप परेशान ना हो हम आपके लिए लेकर आए हैं कुछ आसान और स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी , जिन्हें आप महज 30 मिनट से कम समय में बना सकते हैं. तो चलिए बिना किसी देरी के रेसिपी पर चलते हैं.
दिवाली पर बनाएं ये स्वादिष्ट और आसान मिठाई-
1. गुलाब जामुन-
      गुलाब जामुन हर त्यौहार में बनाई जाने वाली एक आम रेसिपी में से एक है. गुलाब जामुन. बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में 1 कप नरम खोया डालकर मैश कर लें. फिर मैश किए हुए खोये में कप या 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर, बारीक रवा, 2 बड़े चम्मच मैदा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और एक छोटी चम्मच इलायची पाउडर मिलाएं. 1 बड़ा चम्मच दूध डालें और दूध के साथ आटा गूंथ लें. बस धीरे से मिलाएं. आटे को ढककर 30 मिनट के लिए अलग रख दें. 30 मिनट बाद आटे से बिना दरार के छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए और मध्यम गरम तेल में आटे की लोइयां डाल दें. इन्हें सुनहरा होने तक तलें. फिर बाहर निकाल कर चाशनी में डाल दें. गुलाब जामुन बनकर तैयार हैं.
2. शक्करपारे-
      पर्व चाहे जो भी हो मीठे शक्कर पारे के बिना अधूरा सा लगता है. दीपावली के त्यौहार में खासतौर पर शक्कर पारे बनाएं जाते हैं. इन्हें बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1 कप पानी में 1 कप चीनी घोलें. 1 कप मैदा, 1 छोटा चम्मच रवा, छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 2 बड़े चम्मच घी और 1/2 छोटा चम्मच नमक डालें. अच्छी तरह मिलाकर नरम आटा गूंथ लें. फिर इसे पराठे की तरह थोड़ा मोटा बेल लें. हीरे के आकार में काटें, अपनी पसंद के आकार में. गरम तेल में तलें, बीच-बीच में चलाते हुए, आंच को मध्यम करके गोल्डन और करारे होने तक तलें.
3. बालूशाही-
        बालूशाही एक ट्रेडिशनल डिश है, जिसे आमतौर पर दिवाली, भाई दूज जैसे बड़े पर्व में बनाया जाता है. बालूशाही बनाने के लिए सबसे पहले एक प्याले में एक कप घी, एक कप ठंडा ताजा दही लें और हल्का और चिकना होने तक फेंटें. अब 2 कप मैदा लें जिसमें 1 चुटकी नमक, 1 चुटकी बेकिंग सोडा और आधा चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं. अब इसमें फेंटा हुआ मिश्रण डालकर नरम आटा गूंथ लें. आटे को ढककर 15 मिनिट के लिए अलग रख दीजिए. आटे से छोटी से मध्यम आकार की लोइयां निकाल लीजिए. उन्हें धीरे से बालूशाही के आकार में बेल लें. फिर इसे मध्यम धीमी आंच पर सुनहरा होने तक बैचों में मिनटों के लिए भूनें. फिर इन्हें निकाल कर गरम चीनी की चाशनी में डुबोएं.

    खाना खजाना /शौर्यपथ / दिवाली के त्यौहार में महज कुछ ही दिन रह गए हैं. और घर में इसकी तैयारी जोरों जोरों से चल रही है. मार्केट में दिवाली की चमक साफ देखी जा सकती है. लेकिन इन सबके अलावा दिवाली पर जो हमारा इंट्रेस्ट बढ़ाता है वो है दिवाली पर बनाने वाला स्वादिष्ट व्यंजन. तो अगर आप भी इस दिवाली मार्केट से खरीदने की जगह घर पर कुछ बनाना चाहते हैं तो आप इस स्वीट डिश को बना सकते हैं. हम बात कर रहे हैं काजू कतली की. काजू की बर्फी या काजू कतली एक बहुत ही लोकप्रिय मिठाई है. इसे खासतौर पर दिवाली जैसे बड़े-बड़े त्योहारों में बनाया जाता है. आपको बता दें कि काजू को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. काजू से कई तरह की रेसिपीज बनाई जा सकती हैं. तो चलिए बिना किसी देरी के रेसिपी पर चलते हैं.
कैसे बनाएं काजू कतली-
सामग्रीः
ग्राम काजू
चीनी
दूध
इलायती पाउडर
चांदी का वर्क
(बर्फी जमाने के लिए) घी लगा बर्तन
विधिः
       काजू कतली एक बहुत ही यम्मी डिश है और सबसे अच्छी बात ये की आप इसे फ्रिज में स्टोर कर कई दिनों तक रख सकते हैं. काजू कतली को बनाने के लिए सबसे पहले काजू और दूध को एक साथ मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें. इसके बाद इसमें चीनी डालकर हल्की आंच पर कुछ देर तक पकाएं. लगातार चलाते रहे जब तक की गूंथे आटे की तरह न हो जाए. इसके बाद आंच को बंद कर घी लगे बर्तन में इसे डालें और और ऊपर से चांदी का वर्क लगा के जमने के लिए रख दें. जब ये अच्छे से जम जाए तो आप इसे डायमंड शेप में काट लें. आप इसे घर आए गेस्ट को खिलाएं और दिवाली का जश्न मनाएं.